भारत में पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस) के बढ़ते प्रचलन के कारण पौष्टिक, बादाम आधारित नाश्ते के विकल्पों की मांग में वृद्धि हो रही है जो हार्मोनल संतुलन और वजन प्रबंधन का समर्थन करते हैं। मैक्स हेल्थकेयर, नई दिल्ली में डायटेटिक्स की क्षेत्रीय प्रमुख रितिका समद्दर जैसे विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि बादाम को दैनिक भोजन में शामिल करने से निरंतर ऊर्जा मिल सकती है और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हो सकता है – पीसीओएस से पीड़ित महिलाओं के लिए मुख्य चिंताएँ।
समद्दर बादाम और जई के दूध की स्मूदी, टोस्टेड बादाम के साथ क्विनोआ उपमा, बादाम के आटे के पैनकेक, बादाम दही के साथ परोसा जाने वाला मूंग दाल का चीला और बादाम मक्खन और जामुन के साथ साबुत गेहूं का टोस्ट सहित कई सुविधाजनक नाश्ते की रेसिपी सुझाते हैं। ये भोजन संतुलित और स्वादिष्ट विकल्पों के लिए उपभोक्ता की प्राथमिकताओं के अनुरूप आवश्यक पोषक तत्वों, फाइबर और स्वस्थ वसा को मिलाते हैं।
कोलकाता इस प्रवृत्ति पर दृढ़ता से प्रतिक्रिया कर रहा है। खुदरा विक्रेताओं ने शहरी महिलाओं के बीच बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता के कारण बादाम और ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों की बिक्री में वृद्धि की रिपोर्ट की है। स्थानीय किराना दुकानों में पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री की उपलब्धता बढ़ रही है, जो पीसीओएस-अनुकूल खाद्य पदार्थों की बढ़ती उपभोक्ता मांग को दर्शाता है। कार्यात्मक और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक खाद्य उत्पादों पर यह बढ़ता ध्यान भारत के विकसित होते स्वास्थ्य खाद्य बाजार के भीतर बादाम युक्त स्नैक्स को एक उच्च-संभावित खंड के रूप में स्थापित कर रहा है।
