भारत भर में फसल का मौसम बहुत धूमधाम से मनाया जाता है, जिसे बंगाल में मकर संक्रांति, दक्षिण में पोंगल और अन्य क्षेत्रों में लोहड़ी, बिहू या बैसाखी जैसे विभिन्न नामों से जाना जाता है। हालाँकि परंपराएँ और नाम अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन त्यौहारी मिठाइयाँ और व्यंजन बनाने की खुशी सभी को मौसम की भरपूर मात्रा का जश्न मनाने में एकजुट करती है। 2025 में, आइए कैलिफोर्निया बादाम को शामिल करके त्यौहारों के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण अपनाएँ – जो दुनिया में सबसे लोकप्रिय बादाम हैं।
सूखे मेवों का राजा होने के नाते, कैलिफोर्निया बादाम प्रोटीन, स्वस्थ वसा, आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों सहित 15 आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद-राष्ट्रीय पोषण संस्थान (ICMR-NIN) द्वारा भारतीयों के लिए हाल ही में प्रकाशित आहार संबंधी दिशानिर्देशों ने बादाम को एक पौष्टिक नट के रूप में मान्यता दी है जिसका सेवन अच्छे स्वास्थ्य के लिए प्रतिदिन किया जा सकता है।
मैक्स हेल्थकेयर-नई दिल्ली की डायटेटिक्स की क्षेत्रीय प्रमुख रितिका समद्दर ने कहा, “त्योहारों का मतलब है खुशी और जश्न, जिसमें अक्सर मिठाइयाँ मुख्य आकर्षण होती हैं।” फिटनेस मास्टर और पिलेट्स प्रशिक्षक यास्मीन कराचीवाला ने कहा, “त्योहारों के मौसम में सक्रिय रहना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि सोच-समझकर भोजन चुनना।” फसल के मौसम में, जैसे-जैसे त्यौहारों का मौसम शुरू होता है, त्योहारी भोजन में बादाम शामिल करने से स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
