एक नए शोध से पता चलता है कि बादाम एक कार्यात्मक भोजन के रूप में अपनी बढ़ती भूमिका निभाते हैं, जो आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और हृदय स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से लाभकारी है। कैलिफ़ोर्निया के बादाम बोर्ड द्वारा वित्त पोषित दो अध्ययनों से पता चलता है कि बादाम का दैनिक सेवन एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, जो बिफीडोबैक्टीरियम, लैक्टोबैसिलस और रोज़बुरिया जैसे लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। बादाम ब्यूटिरेट के उत्पादन को भी बढ़ावा देते हैं, जो एक लघु-श्रृंखला फैटी एसिड है जो सूजन को कम करने, पाचन में सुधार और हृदय स्वास्थ्य से जुड़ा है।
पहले अध्ययन में बादाम के प्रीबायोटिक प्रभावों के प्रमाणों की समीक्षा की गई, जिसमें दिखाया गया कि बादाम में मौजूद आहारीय फाइबर, पॉलीफेनॉल्स और ओलिगोसेकेराइड आंत के माइक्रोबायोटा को पोषण देते हैं, बैक्टीरिया की विविधता को बढ़ाते हैं और चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। दूसरे अध्ययन ने आंत-हृदय अक्ष की जांच की, जिसमें सुझाव दिया गया कि आंत के बैक्टीरिया पर बादाम का प्रभाव हृदय-सुरक्षात्मक लाभों का आधार हो सकता है, जिसमें एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करना और रक्तचाप को नियंत्रित करना शामिल है। विशेषज्ञों ने इष्टतम सेवन और अवधि निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता पर बल दिया।
स्थानीय खुदरा विक्रेताओं ने सुपरमार्केट और विशेष दुकानों में बिक्री में वृद्धि की सूचना दी है, जो शहरी उपभोक्ताओं के बीच पाचन स्वास्थ्य और हृदय-अनुकूल आहार को प्राथमिकता देने की प्रवृत्ति को दर्शाता है। शहर के पोषण विशेषज्ञ दैनिक भोजन और नाश्ते के लिए बादाम को एक सुविधाजनक, पोषक तत्वों से भरपूर अतिरिक्त के रूप में सुझा रहे हैं। 6 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम फाइबर और प्रति औंस 15 आवश्यक पोषक तत्वों के साथ, बादाम भारत के कार्यात्मक खाद्य खंड में एक प्रमुख उत्पाद के रूप में उभर रहे हैं।
