कैलिफोर्निया के एल्मोंड बोर्ड के सहयोग से, इंडियन डायटेटिक एसोसिएशन के बंगाल चैप्टर ने कोलकाता के द पार्क में आहार विज्ञान और पोषण विशेषज्ञों के लिए एक कार्यक्रम आयोजित किया। मैक्स हेल्थकेयर में इंडियन डायटेटिक एसोसिएशन की क्षेत्रीय प्रमुख रितिका समद्दर ने एल्मोंड बोर्ड ऑफ कैलिफोर्निया द्वारा वित्तपोषित तीन हालिया शोध अध्ययनों पर चर्चा का नेतृत्व किया, जिसमें दैनिक आहार में बादाम को शामिल करने के स्वास्थ्य लाभों पर जोर दिया गया।
रितिका समद्दर ने डॉ. अनूप मिश्रा, डॉ. एलिसन कोट्स और डॉ. ओलिवर सी. विटार्ड द्वारा किए गए शोध को प्रस्तुत किया, जिसमें पाया गया कि रोजाना एल्मोंड का सेवन व्यायाम के दौरान मांसपेशियों की कार्यक्षमता में सुधार कर सकता है, प्रीडायबिटीज में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है और वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है। सत्र के बाद पैनल चर्चा हुई, जिसका संचालन आईडीए बंगाल चैप्टर की संयोजक श्रीमती मालबिका दत्ता ने किया। पैनलिस्टों में मैक्स हेल्थकेयर में डायटेटिक्स की क्षेत्रीय प्रमुख रितिका समद्दर, आईडीए बंगाल चैप्टर की संयोजक श्रीमती मालबिका दत्ता, आईडीए बंगाल चैप्टर की सचिव श्रीमती शानोली मजूमदार, आईडीए बंगाल चैप्टर की संयुक्त सचिव श्रीमती जजनासेनी अंबोली मुखर्जी शामिल थीं।
विटार्ड अध्ययन में रितिका समद्दर ने संतुलित आहार बनाए रखने, मांसपेशियों की रिकवरी में सहायता करने और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार के लिए बादाम के लाभों पर जोर दिया। उन्होंने मिसरा अध्ययन का भी समर्थन किया, जिसमें ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार के लिए बादाम के स्वस्थ वसा, फाइबर और प्रोटीन पर प्रकाश डाला गया। समद्दर ने कोट्स अध्ययन की भी प्रशंसा की, जिसमें पाया गया कि बादाम अपने 15 आवश्यक पोषक तत्वों के कारण अत्यधिक लाभकारी हैं, जिनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता और स्वस्थ वसा शामिल हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
